2018.02.08 21:32入手。全国和牛品評会牛肉2017年に開催された「第11回全国和牛能力共進会」で沖縄県代表に選ばれたおきなわ和牛を捌きました、この肉塊を丁寧に捌くと７部位から精肉がとれます。この大会は特別な大会で５年に１度しか行われないため「和牛のオリンピック」と呼ばれる大変特別な大会となります。